一、论文题目

网络订餐食品安全现状及其治理研究——以央视2016年3•15晚会曝光事件为例

二、课题主要内容和基本要求

（一）研究目标

分析目前网络订餐中主要存在的食品安全问题并提出对策，为加强网络订餐的监督管理、提高网络食品安全质量提供建议。

（二）研究的基本内容

1．阐述主要概念和研究背景等：主要概念例如网络订餐、网络订餐食品安全监管的概念等；研究背景例如网络订餐行业发展的现状、网络订餐食品安全多元主体监管现状等；

2．研究网络订餐存在的主要食品安全问题：通过案例中反映出来的和对网络订餐的主要群体之一大学生的调查，分析环境、人员、加工、配送、监管等方面存在的主要食品安全问题；

3．研究影响网络订餐食品安全的因素：从政府立法和执法监督、网络订餐主要群体的食品安全意识以及网络第三方平台和商家的角度分析影响网络订餐食品安全的因素；

4．提出对策和建议：从政府、网络订餐主要群体以及第三方平台和商家的角度切入：包括完善立法、健全政府监管体系和制度；加强法律宣传、鼓励消费者参与；建立食品安全信用体系、信息公开等内容。

（三）基本要求

立足于专业基本理论和基本技能培养的要求，查阅不少于30篇文献。

运用问卷调查法、案例分析法、文献研究法、比较研究法等方法进行研究。

三、进度安排计划

序号 时间 内容

1 2016年09月-10月 确定主题，收集相关资料

2 2016年11月-12月 撰写开题报告、文献综述、外文翻译

3 2017年01月-03月 问卷设计、问卷预调查、问卷调查

4 2017年02月-03月 文献研究，案例剖析，形成论文初稿

5 2017年04月-05月 论文修改、定稿

四、推荐参考文献

[1] 张舒恺,雷欣.互联网外卖食品安全监管问题[J].现代食品,2016,(3):41-45.

[2] 童其君,龚安明.“互联网+”餐饮要谨防监管死角[J].农村工作通讯,2015,(24):52.

[3] 京宣.网络订餐平台食品安全情况调查[J].首都食品与医药,2016,(19):40-41.

[4] Grossman，S.J.The information role of warranties and Private disclosure about Product quality[J].Journal of Law and Economies，1981，（24）：461- 483.

[5] Taylor. Information and Collslumer behavior, Journal of Political Economy[J]. yperber W H.The modern HACCP system Food Technol.2007,45(6):116-120.