摘要：以牡丹“胡红”茎段组织为材料，研究牡丹组织培养过程中的褐变问题。实验结果表明培养基中加入0.5g.L-1聚乙烯吡咯烷酮（PVP）有更好的防止褐变的效果，整个培养过程中牡丹茎段组织褐变率最低，150mg.L-1抗坏血酸(VC)较差，2.0g.L-1活性炭(AC)的效果最差褐变率最高。1.5g.L-1聚乙烯吡咯烷酮(PVP)时总酚含量最低，100mg.L-1抗坏血酸(VC)较差，1.5g.L-1活性炭(AC)的效果最差总酚含量最高。1.0g.L-1聚乙烯吡咯烷酮(PVP)时丙二醛含量最低，200mg.L-1抗坏血酸(VC)较差，1.5g.L-1活性炭(AC)的效果最差丙二醛含量最高。聚乙烯吡咯烷酮(PVP)有更好的防褐变效果，且较低浓度的聚乙烯吡咯烷酮就能取到较好的效果。

关键词:牡丹;褐变;植物组织

Study on anti browning in tissue cuLture of peony

Abstract:The browning in tissue culture of tree peony was studied with the stem section of the peony "Hu Hong" as the material.The experimental results show that after adding 0.5g.L-1polyvinylpyrrolidone (PVP) in the medium had better prevent browning effect, the whole culture of peony stem tissue browning rate was lowest, 150mg.L-1 ascorbic acid (VC) is 2.0g.L-1 activated carbon (AC) was the worst browning rate was the highest.1.5g.L-1polyvinylpyrrolidone (PVP) when the lowest total phenol content, 100mg.L-1 ascorbic acid (VC) is 1.5g.L-1 activated carbon (AC) is the lowest. The highest total phenolic content.1.0g.L-1polyvinylpyrrolidone (PVP) when the lowest MDA content, 200mg.L-1 ascorbic acid (VC) is 1.5g.L-1 activated carbon (AC) was the worst. The highest MDA content of polyvinylpyrrolidone (PVP) anti browning effect better, and polyvinylpyrrolidone can lower concentration to get good results.

key word：Tree peony;Browning;Plant tissue

目录

摘要： 1

引言 2

1.材料和方法 3

1.1材料 3

1.2培养基和培养条件 4

1.3实验方法 4

1.3.1牡丹茎段的消毒与接种 4

1.3.2培养基的设计 4

1.3.3褐变程度的测定 4

1.3.4丙二醛含量测定 4

1.3.5总酚含量的测定 5

2.结果与分析 5

2.1添加抗褐变剂对牡丹茎段组培过程中褐变率的影响 5

2.1.1不同浓度的活性炭对褐变率的影响 5

2.1.2不同浓度的聚乙烯吡咯烷酮对褐变率的影响 6

2.1.3不同浓度的抗坏血酸对褐变率的影响 6

2.1.4不同的抗褐变剂对褐变率的影响 7

2.2添加抗褐变剂对牡丹茎段组培过程中总酚含量的影响 7

2.2.1不同浓度的活性炭对总酚含量的影响 7

2.2.2不同浓度的聚乙烯吡咯烷酮对总酚含量的影响 8

2.2.3不同浓度的抗坏血酸对总酚含量的影响 8

2.2.4不同的抗褐变剂对总酚含量的影响 9

2.3添加抗褐变剂对牡丹茎段组培过程中丙二醛含量的影响 9

2.3.1不同浓度的活性炭对丙二醛含量的影响 9

2.3.2不同浓度的抗坏血酸对丙二醛含量的影响 10

2.3.3不同浓度的聚乙烯吡咯烷酮对丙二醛含量的影响 10

2.3.4不同的抗褐变剂对丙二醛含量的影响 11

3.结论与讨论 12

参考文献 14

致谢 16

牡丹组织培养中防褐变技术研究

引言

牡丹是毛茛科、芍药属植物，为多年生的落叶小灌木。花色泽艳丽，玉笑珠香，风流潇洒，富丽堂皇，素有“花中之王”的美誉。牡丹不仅有食用价值、同时也有药用价值。在药用方面牡丹根皮有清热凉血、活血祛癖和补血等作用是比较贵重的中草药；在食用方面牡丹的花可以泡茶也可作为食物食用；牡丹花是一种天然的保健品，牡丹中提炼出的油富含天然的香味物质，可以做为食品、饮料等的添加剂。

目前牡丹的育种繁殖培养仍然还是沿用分株繁殖、嫁接繁殖和播种繁殖的方法[1]，但是这些传统的方法已经不能适用现在的生产需求，因为牡丹生长缓慢，其生产周期相对较长，有些品种对温度和空气湿度比较敏感，气候变化会对生长发育产生影响，并且牡丹的常规杂交育种周期较长，想要经过选育得到一个优良的品种往往要很多年，也有的品种甚至要数十年。在这过程中，种子的成熟与萌发也要占有较长一段时间，而且成熟种子胚具有复杂的体眠特性，自然条件下牡丹的萌发率与成苗率都较低，这样导致想获得整齐一致的幼苗是非常难的，还有就是想获得具有优良性状的植株也很难。然而植物组织培养可以较快较好的解决上面的问题，但是由于牡丹植物组织培养缺乏足够的重视，我国的牡丹快速培育成苗技术没有太大的进展，对影响牡丹组织培养的各种因素仍处于较低的发展状态。