（3）发酵培养基：

1号发酵培养基：葡萄糖的含量是20g，其中蛋白胨的含量是5g，其中酵母膏的用量是5g，其中Na2HPO4的用量为2.7g，其中柠檬酸的含量是1.15g，水用了1000mL。

2号发酵培养基：里面的的蛋白胨的含量是10g，其中NaCl的含量是10g，其中酵母膏的含量是5g，10g的CMC，水的量为1000mL。

3号发酵培养基：其中MgSO4的含量0.1g，其中NaCl的含量6g，其中KH2PO4的含量0.5g，其中含有0.1g的CaCl2，含有(NH4)2SO42g，K2HPO4的含量是2g，含有5g的CMC。

1.1.3试剂和溶液

（1）氢氧化钠溶液：浓度是200g/L，准确称取20g的氢氧化钠，然后溶于水中并且用蒸馏水来定容，体积是100mL；

（2）乙酸溶液：，用移液器准确吸取0.6mL的冰乙酸加到水里面，然后用蒸馏水来定容，体积是100mL，配成的浓度是浓度是0.1mol/L；

（3）乙酸钠溶液：称取三水乙酸钠1.36g，然后加入水中让它溶解，然后待其完全溶解后加蒸馏水定容到100mL；配成的浓度是0.1mol/L；

（4）乙酸—乙酸钠缓冲溶液：浓度是0.1mol/L，pH5.5，准确称三水乙酸钠23.14g，量取冰乙酸1.7mL，加水使之溶解，用2000mL容量瓶定容，调节溶液的pH至5.5；

（5）羧甲基纤维素钠溶液：8mg/mL，先称量0.80g的CMC-Na，量取乙酸—乙酸钠缓冲液90mL倒入烧杯中，在磁力搅拌器上将CMC-Na慢慢的加入烧杯中，等到CMC-Na全部都溶完。再加入乙酸—乙酸钠缓冲液，并且定容到100mL。最后把配好的CMC-Na溶液在4℃的冰箱里面保存。

（7）DNS显色剂：称量10g的3，5—二硝基水杨酸，氢氧化钠的用量是20g，200g的酒石酸钾钠，然后让它们溶于500mL的水，然后加入重蒸酚的含量是2g，无水亚硫酸钠的含量是0.5g，恢复到室温后定容到1000mL。

（8）葡萄糖溶液：准确称取1.0g的无水葡萄糖，然后加乙酸—乙酸钠缓冲液，让它溶解，然后用蒸馏水定容到100mL，配成的浓度是10mg/mL