1.2.2果实纵横径的测定

疏果后到果实成熟期间，在每个处理中随机选择8串葡萄，在每串葡萄中部随机挑选一粒大小适中的果粒，用数显式游标卡尺分别测定其纵径、横径，并做好标记，每10天测定一次。计算平均值，并以果实纵径和横径的比值表示果形指数。计算公式如下：

1.2.3果实单粒质量的测定

花后两个月在每个处理中随机选择8串葡萄，在每串葡萄中部随机挑选一粒大小适中的果粒，采摘后迅速冷藏，带回实验室，用干净纸巾擦干果实表面水分，然后用电子天平称重，测定单果质量并计算其平均值。每10天测定一次。

1.2.4 果实可溶性固形物含量的测定

将果实清洗干净，晾干之后，戴上一次性手套剥去葡萄皮并去除种子后，用打浆机打成匀浆，然装在离心管中并做好标记，然后清洗打浆机并擦干，继续下一个处理打浆。打浆结束后8000转离心10分钟，取上清液用PAL-1数显手持糖度计测定可溶性固形物含量，每个处理重复3次。每10天测定一次。

1.2.5 果实可滴定酸含量的测定

采用酸碱滴定法测量，快速称取0.4 g NaOH粉末于烧杯中溶解，转移至1L容量瓶，润洗烧杯3次，润洗液也转移至容量瓶，然后定容，配制成0.01mol/L的NaOH溶液。取碱式滴定管，用去离子水洗涤后用0.01mol/L的NaOH溶液润洗3次，加入溶液至0刻度线或稍往下，记录初始读数。取1mL（以1g计）果实样品汁液上清液于锥形瓶中，加入19mL去离子水，滴加2滴1%酚酞，进行滴定，滴定至出现粉色并且30s内不褪色，记下NaOH用量，每个处理滴定3次，并换算成酒石酸含量。折算系数—酒石酸0.075。每10天测定一次。

1.2.6 果实颜色的测定

果皮颜色的测定本试验采用的为利用便携式色差仪测定。具体操作方法如下：第一步，清洗果实表面，然后晾干果实后，测定果实的赤道部位L、a、b、C、h值，此步骤重复3次。其中L值代表果皮亮度，L值越大，亮度越高；a值代表果皮红绿色差，正值越大，颜色越红，负值越小，颜色越绿；b值代表果皮黄蓝色差，正值越大，黄色越深，负值越小，蓝色越深；h值代表果皮的色调，即表示的是果实的综合颜色指标，h值从0-180依次为紫红、红、橙、黄、黄绿、绿、蓝绿色(h =0，紫红色；h =90，黄色；h=180，蓝绿色)[14]。C代表彩度。