对于一株果树而言，不单单要考虑到整体负载量的多少，在实际生产当中葡萄果穗大小标准一致也是相当重要的指标，而对花穗进行整形，可以达到控制果穗大小，提高坐果率，调节花期一致，调节果穗的形状，是果穗更加标准化，减少疏花疏果的工作量等作用，果穗大小标准一致可以适合大规模标准化的农业生产，这对节省劳动力资源，土地资源以及控制葡萄果实的品质有着显著的作用，同时，对果穗进行疏穗、套袋等处理，可以控制果穗的形状，使其保持合理的留果量，也可以促进果实着色，保证果实品质，实现最大的商品价值。如果果穗过大，即使整株果树的负载量并没有太高，也会导致过大的果穗中的果实养分不足，使得可溶性固形物、可滴定酸等内在品质以及着色、大小等外在品质受到影响，从而导致果实品质下降，影响其商品价值。

果实品质与产量之间的存在一定的矛盾，果农希望一串葡萄尽可能的多挂果，但会导致整体的品质下降无法得到应有的利益。通过对每串葡萄留果量的精确控制，我们可以对留果量和果实品质之间的关系，以及留多少果实，才可以获得最大的利益有直观的了解，对果农的生产有着指导意义，虽然疏果过程十分耗费劳动，但是一旦确认最适的挂果量，那么便有望大规模的生产，本实验以‘宝满’葡萄为材料[6]，通过测定果实纵横径、单果重、可溶性固形物和可滴定酸等指标分别对这四个处理的果实品质进行分析比较，对葡萄留果量与果实品质之前的关系进行直观的探索。研究葡萄不同留果量及穗形对‘宝满’葡萄果实品质的影响，从而为‘宝满’葡萄生产提供参考。

1 材料与方法

1．1 试验材料

实验于2016年3月下旬至8月下旬在南京农业大学汤山龙尚村葡萄试验基地进行，以多年生‘宝满’葡萄为材料，选用环境相同，长势相近的植株作为实验对象。该园采用平棚架避雨栽培，“H”形树形，土肥水及病虫害管理同常规。在处理之前需要于盛花期前进行疏花，花穗前端4cm保留，其余的部分疏除。实验根据不同的穗形和留果量共设8个处理，处理在果实膨大后进行，根据要求进行疏果处理。处理完成后，进行套袋并标记。

1．2 试验方法

处理完成后从7月16号，即‘宝满’葡萄成熟前1个月开始采样，每隔一周测定一次果实单果重，至成熟期测定可滴定酸，可溶性固形物和纵横径。取样时,选取大小适中的葡萄果实，在果穗的上、中、下部各取1粒，每个处理取10粒果实。分别剪去果蒂，随后使用电子天平测量其单果重，用0.03mol/L 的NaOH滴定测量可滴定酸，用手持式折光仪测底可溶性固形物，记录数据，待果实完全成熟，测完所有数据后，运用SPSS和Excel软件分析处理数据，从而得出结果。