水包油的微乳体系有以下这些优点：①微乳的粒径是纳米级的，自发形成后不容易被破坏渗出油相，可以长时间保持透明和稳定的状态；②微乳可以很好地包埋溶解性差的物质，有效提高其溶解性；③微乳也能包封疏水性物质，使其具有较好的控释效果。这使得甜橙油更容易添加入烟草之中，可以同时解决加工过程中甜橙油在常温下空气中强挥发性不易清理等情况，而且可以极大程度上的改善香烟吸气质量。微乳液能够很好地渗透到烟丝中，保证吸烟时甜橙香气的均匀缓慢释放，有效丰富烟丝香味，香味浓郁程度比传统香烟更加丰富，并且不会改变烟丝颜色外观等。2011年郭俊华等[19]使用表面活性剂和水将留兰香型香精作为油相包裹成纳米颗粒，制备而成了液态微乳，大大延长了香味保留时间。

1.3 烟用香精香料介绍

早在1492年哥伦布航海环游世界发现了美洲的那时，当地的土著就已经开始从植物中提取的精油碰洒在烟草上，增加了独特的果香味。出现鼻烟和嚼烟以后，制造业对卷烟添加香料的工艺开始重视起来，尤其当白肋烟被当作烟草的原料之一以后，大量天然芳香植物开始经过一定的处理程序再加入到烟草之中。1830年以后，烟草发展最为迅速的美国生产企业开始在卷烟中加入甘草精，同时也使用了其它带有天然香味受众范围广、接受程度高的香料[20]。烟草行业的迅速崛起，同时香烟的地理普及程度变广，接受群体的类型增加，烟草品牌大力研发卷烟加香，具有重大的里程碑意义[21]。

香精香料从一开始被加入烟草中之后，逐步发展成为了一种卷烟生产工艺中的添加剂。主要是为了能让烟草的抽吸口感更加贴近消费者的需求，产生良好的烟气效果。几十年来，合成香料技术的不断改进，越来越多的香精香料被添加入烟草中，丰富了烟草的口味，满足了定向群体的要求。例如，由烟草公司针对女性消费者开发的水果和薄荷口味。香精香料作为一类的挥发性物质可以被人体迅速察觉，但其持续性普遍较差。通过香料香精的持续和控制释放，可以达到延长香味释放时间的主要目的，也可以达到提高香料香精热稳定性等辅助目的[22]。

1.4 卷烟烟气的分析方法

卷烟的烟气中包含的物质十分丰富复杂，因为卷烟点燃并抽吸的过程中发生了不同种类的许多化学反应。对于分析烟气，人们一开始都将重点主要放在抽吸的混合物中的物质识别以及健康危害性上，同类产品越来越多，人们的可选择性也增加变多，对产品的要求越来越高，香烟烟气混合物和香烟挥发性特征等方面的探索作为烟气挥发性物质分析的重要组成部分越来越被重视。

气相色谱作为新型技术，其组成包括携带待测组成移动的流动相以惰性气体和起固定样品作用的固定相，二者相辅相成。基本的规律是，对于混合物中的各个组分在吸附能力不同，同时也具有各自的沸点，所以当样品进入气相色谱分析后，不同成分反复多次吸附和解吸。首先被识别到的是浓度较低的化合物，其离开填充柱进入检测器，而在氦气中相对含量高的成分，越慢被识别出。这样，混合物中的每个成分就能在色谱柱中被彼此分开。气相色谱－质谱联用是一种新的发展趋势，主要是利用是气相色谱与质谱结合，连接计算机，它可以精准的通过质谱库定性，随后在色谱的作用下，利用峰面积法等手段定量。

在利用仪器分析挥发性化合物中，由于GC-MS和其他分析方法相比显著的优势，往往是使用率最高的[23]。气相色谱-质谱联用（GC-MS）同时利用了色谱分离效果极好和质谱定性鉴别解析的优势之处，完成了挥发性混合物的剥离和区分，GC-MS存在进样含量低、灵敏性能好，并且能提供使用者成分的相对分子质量和离子碎片等好处，适宜用于分析讨论类似卷烟烟气成分这类混杂的挥发性化合物。