3日本茶道の発展

3.1古代時期

日本の僧侶は中国に来て、この遣唐僧たちがお茶を日本に連れて栽培して同時に唐代に流行した「供茶」と「施茶」の方法も日本に持ち帰った。

唐代の陸羽「茶経」を著しあとお茶は寺院から民間に向かって文人茶が現れった。日本の奈良時代と平安時代に流行の「団茶」は唐代の文人茶だ。「団茶」を作る方法は難しくない、茶葉を干ししてお茶を臼にいれて粉末に搗きき水を入れてボールのように揉めて乾燥後に保存した。

平安中期（九世紀末）日本が遣唐使を廃止しそれを伴って「団茶」が消えっていくその替わりに宋代の「抹茶」が流行になった。「抹茶」を製作の方法はお茶を精製の臼に入れて粉末状にさせる。飲む時は粉末にお茶を入れてお茶の竹札でかき混ぜた後飲む。栄養がある味もいい。

鎌倉初期（十三世紀）名僧栄西大師が二度と中国に行く。日本に帰った後茶園を切り開いった。「茶養生記」も著した。彼はお茶を飲む事は人の寿命をのばす事ができると力説する。「抹茶」の普及を大きく推進した。

宋代に「斗茶」を開いた。「斗茶」は最初に娯楽の形で文人墨客の間に現わた。「斗茶」は「四種の十服」の方法を採用して参会者たちが一人あたり四種類の抹茶を十服を飲む。そしてお茶の「非」と「水品」を言って得点だけで勝負を決める。南北朝（1336）から室町中期（15世紀半ば）「と茶」の方法及び茶店がほぼ中国を真似た。

室町末期茶道大師千利休が現れった。千利休が利休流草庵風茶法茶法を創立した。一時茶道の発展を頂上に押す。千利休は「茶道天下一人」と呼ばれる。茶道会の絶対権威になる。

江戸時代初期（十六世紀の末）知識人の中に中国の明代時代創始した煎茶法が流行った。煎茶法は茶に対する要求は高くない普通の茶干しし蒸ししてそれから手で擦りつけ熱湯を入れて飲む。

3.2現代時期

明治時代になると、封建制度が崩壊し、処蕃に保護されていた各流派が財政的に困難に陥るようになった。こうしたの中有る人たちが京都に移して茶道最興に努めた。努力の甲斐あって有力の財界を呼び、茶道が女子の教養科目として組み込まれた。今日茶道は女子がお嫁さんになる前にの必修科目になる。一定レベルの茶道修業の証書は日本女性結婚する時の有利条件である。このため茶道は本来のわび茶と別の「女子の教養」としての要素も獲得する。今日では美しい着物姿での華やかな茶会が当たり前になっている。海外では茶道も広まる。茶道の大衆化は世界的レベルとなっている。

4日本茶道の茶用具と茶礼

4.1日本茶道の茶用具

茶道芸術において器具の芸術鑑賞が大きな役割を占めている。「器具拝見」の言い方自体が証明できる。茶用具が四種類に分けるすなわち応接用器具、茶席要器具、庭要器具、茶器要器具。そのなかで応接用器具と茶席要器具はお客様とあっている時の直接用具すなわち鑑賞するものである。庭要器具と茶器要器具は消費品である。普通前者は茶具として使うもの、後者は雑器として使う。これからこれらの器具の種類や用途を簡単に紹介する。

応接要器具は床の間に掛けた軸、シャフト、喫煙用具、茶碗などを含む。茶席要器具は床の間を飾ったものと炭の礼儀作法用具とお茶道礼法用具と懐石料理用具を含んだ。茶席用具は床の間をかざった用具と掛け軸と花瓶を含む。炭の礼儀作法用具には釜風炉と香合と灰器また炭斗がいる。