摘要：肥胖是由于能量摄入量大于消耗量，导致脂肪在体内堆积而引起的慢性疾病；而茶叶中的多酚类物质，以茶多酚为主，对肥胖有一定的预防和治疗作用，本研究拟通过体重、血糖、饮食量和饮水量的变化来研究茶多酚对营养性肥胖小鼠糖脂代谢的影响。采用C57BL/6J小鼠为实验对象，高脂饲料诱导33周之后,10只（雌和雄）为空白对照组，正常饮水和饮食，另外10只（雌和雄）为实验组，以600mg/kg﹒d的茶多酚随饮水处理四周。实验结果表明：短期饮用茶多酚溶液对雌性小鼠的营养性肥胖并没有明显的减肥作用，对雄性小鼠的减肥作用较明显，出现了显著性差异；另外小鼠的血糖出现了下降，通过分析小鼠的饮食量，茶多酚对小鼠饮食量无影响，由此可知小鼠体重和血糖的降低可能是由于茶多酚处理后增加机体的能量消耗所致。所以在生活中，对于肥胖的男性而言，除了加强体育锻炼以外，长期饮用茶叶对其减肥有很大的好处，这一研究为肥胖男性带来了福音。但是对于肥胖女性，本实验只能证明短期的饮茶对其肥胖作用不明显，但是长期饮用茶叶对肥胖女性是否有减肥作用有待进一步的研究。

关键词：茶多酚；小鼠；营养性肥胖；减肥

Study on the effect of tea polyphenols on nutritional obesity in mice

Abstract: In recent years, with the improvement of the living standard, obesity becomes more and more popular. Obesity is due to energy intake than consumption, leading to the accumulation of fat in the body caused by chronic diseases; and tea polyphenols, tea polyphenols, on obesity have certain prevention and effect reducing weight, so the main purpose of this experiment is to study the effects of tea polyphenols on nutritional obesity and glucose and lipid metabolism in mice by detecting the change of weight, blood sugar, the amount of food and water intake. The C57BL/6J mouse as the experimental object, 10 (male and female) as the blank control group, the control group of normal mice were eating and drinking, another 10 (male and female) as the experimental group, high fat diet induced 33 weeks after, to 600mg / kg﹒d of tea polyphenols with water treatment around the small rat and were weighed weekly and record the daily amount of food and water intake. The experiment results show that the short-term drinking tea polyphenol solution of female mice and nutrition obesity and no obvious effect reducing weight, the effect of weight loss on male mice obviously, there were significant differences; also in mice blood glucose declined, through the analysis of mouse diet and water intake, tea polyphenols on diet mice had no effect, but the amount of mice drinking tea polyphenol is greater than the amount of drinking water, which shows blood glucose in mice decreased is caused by the drinking of tea polyphenols. So in life, for the obese men, in addition to strengthening physical exercise, long-term consumption of tea on its weight loss has a great advantage, the study for the obese men brought the gospel. But for obese women, this experiment can only prove that the short-term effect of tea drinking is not obvious, but the long-term consumption of tea on whether there is a role to lose weight to be further research.

Key words: Polyphenols；Mice；Nutritional obesity；Lose weight

目　　　　录

摘要 1

引言 2

1．材料与方法 4

1.1实验仪器和试剂 4

1.2供试材料及其培养 4

1.3小鼠体重的测定 4

1.4小鼠血糖的测定 5

1.5小鼠日饮食量与饮水量的测定 5

2.结果与分析 5

2.1茶多酚对小鼠体重的影响 5

2.2茶多酚对小鼠血糖的影响 6

2.3茶多酚对小鼠饮食量和饮水量的影响 7

3.讨论与结论 9

参考文献 10

致　谢 12

茶多酚对小鼠营养性肥胖的作用研究

引 言

近年来，肥胖在世界各地呈爆发性的趋势发展。肥胖是一种由多种因素参与引起的慢性代谢性疾病，随着生活水平的不断提高，人们日常饮食营养比较丰富，能量摄入较高，但是日常运动量很少，能量消耗较低，导致多余的能量在体内不断以脂肪的形式积累，此外，生活压力导致的机体内分泌失调、代谢紊乱以及遗传因素等原因对肥胖的发生和发展都有重要影响 。近年来伴随着肥胖出现了越来越多的疾病，它是引起高血压、心脏病、2型糖尿病、血脂异常、睡眠呼吸暂停、胆囊炎、骨关节病以及某些癌症的重要诱导因素和病理基础,对人类的身心健康产生了严重的影响 。人类为了拥有健康的身体，采取了一系列措施来预防和治疗肥胖；国内外过半数人乐于采取“饥饿疗法”，它可以使肥胖患者体重出现明显减轻，但减重后人体主观感觉明显不佳，甚至出现突然死亡的现象 ；作为较健康和简便的控制体重的方法，肥胖患者一般选用饮食疗法和运动疗法，饮食疗法主要通过合理搭配日常膳食，满足身体营养所需的前提下尽量减少能量摄入；而运动疗法通过进行长时间的运动增加能量消耗，达到控制体重的效果；但是这两种方法都很难长期坚持，且见效慢。现在市面上出现不少的减肥药物，它日益受到人们的青睐，减肥的药物主要通过抑制食欲和食物能量吸收的方法来降低能量摄入，达到控制体重的目的。但是大部分减肥药物有很多的副作用，比如食欲不振、产生肠胃不适，而且出现了不同程度的反弹现象；还有些过度肥胖的人主要通过减少小肠长度或缩胃手术来减小有效容积进而降低食物吸收最终减轻体重，但是手术易引起顽固性腹泻、电解质紊乱等一系列并发症；以上这些方法都很难根治肥胖，所以一些科研人员从天然植物的一些提取物入手，研究其对肥胖的作用，研究的最多的就是茶多酚。近年来，关于茶多酚的科学研究有很多。研究发现茶多酚在肥胖及糖尿病方面发挥作用，有降血脂及减轻肥胖、降低糖尿病生物的血糖、防止和延缓糖尿病引起的各种并发症等作用[8]。茶多酚对血脂水平高及脂肪肝也有一定的预防作用[15]。研究发现在中等强度的运动中急性的摄入绿茶提取物会增加脂肪氧化，可改善健康的年轻男性的胰岛素敏感性和葡萄糖耐受性[1]。有人研究以NF-κB信号通路为主线，检测茶多酚溶液对小鼠Lewis肺癌移植瘤中一些转录因子、环氧合酶等表达的影响[16]。也有实验证明茶多酚保健饮料能提高小鼠的特异性免疫和非特异性免疫功能，它是一种免疫调节剂，可增强小鼠吞噬细胞的活性，并能提高小鼠特异性抗体的生成水平[17]。研究还发现，茶多酚对肥胖小鼠的腹脂重量有降低作用，为其在临床上的应用提供了理论依据等[10]。它的多种生物学效应对人体健康起到了重要的作用。目前，茶多酚在减肥方面的作用日益引起人们的关注，为了进一步研究证实茶多酚在减肥方面的作用，因此开展了本实验。本文主要从茶多酚对小鼠糖脂代谢方面的影响来研究茶多酚对长期营养性肥胖的作用，本研究采用高脂饲料长期诱导后的C57BL/6J小鼠为实验对象，分为对照组和实验组，对照组的10只小鼠高脂饮食33周后，正常饮水和饮食；而实验组的10只小鼠采用高脂饮食33周后，用600mg/kg﹒d的茶多酚溶液随饮水喂养小鼠。4周之后的实验结果表明：短时间的饮用茶多酚对雌性小鼠营养性肥胖的减肥作用并不明显，但长期饮用茶多酚对雌性的肥胖小鼠是否有减肥作用还有待进一步的研究证实；相反，对雄性小鼠来说，短时间的饮用茶多酚对降低营养性肥胖效果明显。有人推测小鼠体重下降的原因可能是茶多酚刺激了棕色脂肪，棕色脂肪能通过加强能量消耗减少高脂饮食诱导的体重增加，但是这一推测需进一步的实验证实。总之人类通过日常饮用茶叶可能为肥胖及相关疾病的治疗提供了一个新的思路。