摘要：为解决澳大利亚地区四种百里香引种以及酒精提取物抑菌效果问题，以金边柠檬百里香（Thymus citriodorus‘Golden Queen’）、杰克百里香（Thyme Jekka)、匍匐小叶百里香（Thyme Greeping Small Leaf)、岩胡椒百里香（Thyme Rock Pepermint)为试材，采用不同LED光源对百里香扦插生根进行测定，并成功进行百里香酒精提取物的实验，同时对不同品种的百里香品种进行大肠杆菌、金黄色葡萄球菌抑菌效果的测定，研究抑菌效果与植物品种的关系。结果表明：蓝光与红光占比多的LED光源处理下的百里香品种生根率最高，金边柠檬百里香最高可达到78％； 四种百里香酒精提取物对大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphalococcus aureus)具有接触抑菌作用，其中杰克百里香抑菌效果最佳。

关键词：百里香；光源；酒精提取物；抑菌

Study on the antibacterial effect of several thyme extracts

Abstract: To solve the problem in Australia four Thyme introduction and bacteriostatic effect problem, alcohol extract in phnom penh lemon Thyme (Thymus citriodorus' Golden Queen '), jack Thyme (Thyme Jekka), prostrate lobular Thyme (Thyme Greeping Small Leaf), Rock pepper Thyme (Thyme Rock Pepermint) as test materials, using different LED light source to measurement of Thyme cutting rooting, and Thyme alcohol extract of experiments successfully, At the same time, the effect of e. coli and staphylococcus aureus was determined by different varieties of thyme, and the relationship between bacteriostatic effect and plant variety was studied. The results showed that the rooting rate of thyme species was the highest in the treatment of the LED light source with blue light and red light. Four kinds of thyme alcohol extracts had contact with bacteriostatic effect on Escherichia coli and Staphalococcus aureus, among which jack thyme was the best antibacterial effect.

Key words: thyme; The light source；The alcohol extract；bacteriostatic

目  录

1  前言 1

1.1  研究背景 1

1.1.1形态特征 1

1.1.2生长习性 1

1.2  百里香的价值 1

1.2.1百里香的食用价值 1

1.2.2百里香的药用价值 1

1.3 百里香研究概况与进展 2

1.4  提取物抑菌技术的研究 2

1.4.1提取物技术现状及工艺技术 3

1.5研究内容 3

1.6项目研究意义与目的 3

2  材料与方法 5

2.1  实验材料 5

2.1.1  百里香品种及供试菌种 5

2.1.2 实验器材及主要试剂 5

2.2  实验方法 5

2.2.1  百里香的扦插繁殖 5

2.2.2百里香提取物抑菌实验 6

3 结果与分析 8

3.1扦插生根情况 8

3.1.1各个光源下的四个百里香品种的生根情况 8

3.1.2.四种百里香品种分别在不同光源处理下的生根表现 11

3.2光源测定结果与分析 14

3.3百里香酒精提取物抑菌效果的观察 16

4讨论与结论 20

4.1讨论 20

4.1.1关于不同光源对百里香扦插生根的影响 20

4.1.2关于不同百里香品种酒精提取物的抑菌效果 20

4.1.3应用前景评价 20

4.2结论 21

致  谢 22

参考文献 23

1  前言

1.1  研究背景

百里香，学名：Thymus monoglious Romm，别名：地椒、麝香草等。原产于地中海海岸，在非洲、欧洲和亚洲地区均有分布，全世界大约有350种，国际标准化组织（ISO）曾于1970公布，并是世界上许多国家承认的香料[1]。

1.1.1形态特征

百里香属 （Thymus）为唇形科的一类植物,多年生，芳香草本植物。最高能长到 38 cm。

常绿植物，茎杆细长，亚灌木；茎为木质，茎分支较多，叶子保持常绿，大部分甚至可以在冬季收获。叶对生，全缘，叶数量多，较小，根据具体品种不同，叶型多有差异，一般呈椭圆形，叶柄明显，香味强烈，可作为香料；花簇生，多为白色或紫色，长4-10毫米；根为灰褐色，根生长稠密。多年生草本植物, 种子发芽时间2-3周, 成熟时间12-14周, 夏季开花，果卵圆形。