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实际上，在日常生活中，我们多人在有意无意中接触过黄酮类物质，例如：很多治疗心脏病的药物中含有丰富的黄酮类物质；用于美容护肤的产品和前列腺
实际上，在日常生活中，我们多人在有意无意中接触过黄酮类物质，例如：很多治疗心脏病的药物中含有丰富的黄酮类物质；用于美容护肤的产品和前列腺炎的药物中的蜂花粉中同样也含有丰富的黄酮类化合物。用于心脑血管疾病治疗的在银杏叶中同样也含有。黄酮类化合物清除自由基的能力，抑制自由基生成的能力，抗菌和抗癌的能力，受到人们越来越多的关注。在药品，食品，添加剂等领域也被广泛应用[6]。
本实验以黑苦荞茶为原料，利用超声波辅助提取，根据提取率确定最佳提取工艺[7]以及对DPPH•、O2-和OH•的清除能力，在苦荞麦的生产和科学研究中提供了强有力的理论依据。