微波法辅助制备硫酸酯化苹果水溶性膳食纤维(3)

2024-10-05 09:19 97680 来源：论文网

1.3.7响应面分析在单因素试验的基础上，以微波功率、液料比、料料比为试验因素，SSDF所取得的质量为响应值，进行响应面优化试验。采用 Design Expert 8

1.3.7响应面分析

在单因素试验的基础上，以微波功率、液料比、料料比为试验因素，SSDF所取得的质量为响应值，进行响应面优化试验。采用 Design Expert 8.0.6统计软件，进行 Box-Behnken 设计及响应面分析试验。试验因素水平表见表 1 。

表 1 Box-Behnken 中心组合设计因素及水平表

水平 A微波功率

/W B液料比

/mL:g C料料比

/g:g

-1 480 60 3

0 560 70 4

1 640 80 5

2结果与分析

2.1硫酸酯化SDF红外光谱分析

硫酸酯化苹果SDF的红外光谱分析如图1所示。由图1可知，SSDF除了保留了SDF的特征吸收峰外，在1202.36cm-1处出现S＝O伸缩振动，在831.32cm-1处出现C—O—S拉伸振动吸收峰[6]。这两个特征吸收峰表明苹果SDF上的—OH已被硫酸基所取代。