1、国内外研究现状与水平

随着时代发展，大量本地生活服务O2O平台接连不断地出现在中国各地，尤其是一线城市,与此同时，伴随着的是不断涌现、不断发展、不断成长的餐饮外卖O2O平台。目前饿了么、美团外卖、到家美食会三家外卖平台在市场中排名靠前。美团、饿了么早期的重要用户群体为高校学生,都采用了烧钱促销的方式打入学生市场[1]。二者都采取了手机应用的方式，给予了用户对外卖商家、菜品以及口味的固定选择，又通过优惠、买赠和特价商品等促销方式吸引了用户在手机应用端的大量使用。在拥有了大量用户的基础下，两家平台在手机应用上又添加新的功能需求：美团应用上推出了跑腿和到店自取的选择；饿了么应用上则推出了帮买帮送的选择。通过对功能需求变化迎合大量用户群体，两家平台留下了大量的用户。

在架构及技术方面，饿了么现在整体架构主要有以下特点：

1.主体采用Python语言，同时构建出核心系统。

2.内部为SOA架构，采用Thrift的Rpc协议，移动端则采用Http协议，由Mux系统转换。MUX还负责流量控制、安全等方面的工作。

3.有许多后端服务的编程语言（PHP，Python，java，等），所以SOA，达尔发布和部署的系统都是自行研制的，相对复杂。

在国外，有的网上点餐平台更多的是作为评级机构，推出商品供用户点餐，而不负责配送。在国外外卖平台Yelp Platform中，消费者的购买与评价是平台推出商家的根据，通过网上大量消费者的评价，平台可以以可见的评分评价商家[2]。而有的平台则通过手机应用程序达到了订单量的激增。2010年中，美国外卖平台Grub Hub通过android和苹果的应用程序，订单实现了300%的增长。

网上点餐是手机应用中目前正在发展的一个方面，但是发展方向以及面向的人群都有所不同。通过查阅国内外文献，国内的平台主要面向学生与白领这类时间较为紧张的人群，同时负责外卖运送，而国外的平台的存在更像是个展览中心和评价机构，帮助用户选择商家、对商品进行评价。

简而言之，国内的平台更注重功能性，帮助用户实现方便、快捷、安全的用餐需求，国外的平台更注重用户的用餐体验；国内的平台吸引更多的是学生与白领这类时间较为紧张的人群，而国外的平台对广大用户的吸引力都是一样的。

通过查阅文献的方式，了解到网上点餐的主要特点是：

（1）直观、互动性强、成本低。

（2）对于消费者而言，方便、快捷。

（3）有利于培养顾客的忠诚度。

（4）便于客户关系管理。

而目前，国内平台大多采用各种优惠措施吸引大量顾客，在量的基础上培养顾客的忠诚度；在应用上添加新功能或者加强该功能，以服务质量留住顾客，从而达成培养顾客忠诚度的目的。

2、发展趋势

如今，每家每户中几乎都有着互联网相连，网上订餐概念已经普及到中国各地、各种层次。为了使人们的生活充满便捷性，使生活效率和质量有一定程度的提高，本系统通过模拟现实订餐在网络上建立移动端，在网络中就可以让人们便捷地获取生活中必需品——饮食。在不断的发展中，饮食将分成两种形式，一种以快捷、方便的快餐为主，另一种则以个人定制或者地方特色的精致菜肴为主。另外，餐饮的各方面也将有更多的选择。比方说就餐的地点，我们可以在网上点餐的同时选择预约位置，也可以选择送餐到寝。今后，通过在手机应用端的网上点餐类应用的饮食偏好，该类应用会从大量餐饮店、菜肴中选择出合适的、出色的推荐给用户。

网上点餐本质上是一种针对广大用户的服务，而服务项目的类型发展以及服务质量的提高将会是它未来发展的主要趋势。与此同时，此类应用也会针对趋势进行优化改造，从而方便用户使用，为用户、商户以及平台带来互惠互利的局面。