摘要：【目的】为探究不同稀释倍数的“金村秋”氨基酸肥料对柑橘果实品质的影响。【材料】以6年生砂糖橘树为实验材料，【方法】以清水为对照，研究了不同稀释倍数（2000倍、1000倍 、500倍） 的“金村秋”含5-氨基乙酰丙酸（5-ALA）氨基酸叶面肥处理对砂糖橘果实品质及叶绿素含量的影响。【结果】结果表明：3个处理均能不同程度地提高砂糖橘果实品质，其中可溶性固形物比对照提高了5.05%～12.62%，可滴定酸比对照提高了61.22%～76.53%，黄酮类化合物含量比对照提高了48.24%～121.18%，VC提高了13.08%～22.88%，可溶性蛋白比对照提高了1.85%～16.05%。SPAD值比对照也有6.27%～11.44%的提高。【结论】说明施用 “金村秋”肥料后不但能够改善砂糖橘果实的内外品质，还可以提高叶绿素含量，其中以稀释2000倍的“金村秋”氨基酸叶面肥效果最好。

关键词：砂糖橘；果实品质；5-氨基乙酰丙酸；

Effect of ‘JinCunQiu’ amino acid foliar fertilizer on quality of ‘Shatangju’ tangerine fruits.

Abstract：[Objectives] The aim of this study is to discuss the effects of “Jincunqiu” amino acid foliar fertilizer on fruit quality.[Method] Taking 6-year-old ‘Shatangju’ tangerine trees as experimental material, spraying with different dilution times (2000-times, 1000-times, 500-times) of ‘Jincunqiu’ amino acid foliar fertilizer, which mainly contains 5-aminolevulinic acid (5-ALA)，to study the effects on the fruit quality and the leaf chlorophyll. [Result] The results showed that the all treatments could improve the fruit quality. Compared with the control, soluble solids increased by 48.24% ~ 121.18%; and titratable acid increased by 61.22% ~ 76.53%; the content of flavonoids increased by 48.24% ~ 121.18%. The Vc increased by 13.08% ~ 22.88%, and the soluble protein increased by 1.85% ~ 16.05%. SPAD values were 6.27% ~ 11.44% higher than the control. [Conclusion] The results showed that the application of ‘Jincunqiu’ fertilizer could not only improve the fruit quality but also the leaf chlorophyll content. Especially the effect of concentrations in 2000-times dilution was the best.

Key words: ‘Shatangju’ tangerine；fruit quality；5-aminolevulinic acid

目  录

摘要2

关键词2

Abstract2

Key words2

引言2

1材料与方法3

1.1材料与处理3

1.2果实品质生理指标的测定3

1.3叶片相对叶绿素(SPAD)快速测定3

1.4统计分析3

2结果与分析3

2.1不同稀释倍数的 “金村秋”肥料处理对砂糖橘的外观品质的影响3

2.2不同稀释倍数的 “金村秋”肥料处理对砂糖橘风味物质含量的影响4

2.3不同稀释倍数的 “金村秋”肥料处理砂糖橘的生理活性物质的影响5

2.4不同稀释倍数的 “金村秋”肥料处理砂糖橘叶片叶绿素相对含量的影响5

3讨论 6

致谢7

参考文献7

图1 四种处理的果实对比19

图2 四种处理的果实对比29

“金村秋“氨基酸肥料对砂糖橘果实品质的作用研究

果实是园艺产品的主要类型，也是生产者追求的主要目标，它肩负着均衡人们日常的饮食结构，改善人体营养，平衡摄取维生素等生理活性物质方面的重任，在保障全民健康体质，提高人民生活质量方面起着不可替代的作用。果实品质是当前及未来园艺产业健康发展和市场竞争力的核心。

“金村秋”氨基酸叶面肥是由南京农业大学园艺学院教授汪良驹老师带领其实验室团队开发的一种具有多种特定功效的特种肥料，广泛应用于农业生产上，具有促进果实转色、增强作物抗逆性、提高光合效率、增产增收等作用，其主要有效成分是5－氨基乙酰丙酸(5-aminolevulinic acid，5-ALA) 。5-氨基乙酰丙酸是包括叶绿素、亚铁血红素、钴胺素、光敏素等在内的所有生物体内卟啉化合物生物合成的第一个关键前体[1]，与植物的光合作用、呼吸作用、蒸腾作用等过程关系密切，因此在农业生产上有着广阔的应用前景[2]。它既可以在高浓度下，作为农田除草剂、杀虫剂、果树疏花剂[3]，果实着色剂[4]，也能在低浓度时调节植物生长发育[5]，增强植物抗逆性[6]，提高作物产量[7]，改善产品品质等。在植物生长过程中，尤其是在盐渍[8]，弱光[9]、低温[10]等环境胁迫条件下，5-ALA 对促进植物光合作用的效应更为显著。5-ALA提高苹果[4]、番茄[11]、兔眼蓝莓[12]、枣[13]、葡萄[14]、梨[3]等果实内外品质的报道已经不少，但5-ALA是否可以应用砂糖橘果实品质提高迄今未见报道。