天山雪莲花中含有多种有利人体健康的成分。根据化学结构,主要含有黄酮类、苯丙素类、生物碱类、苯丙烷类、倍半萜类、挥发油类、多糖等化学成分。
1、天山雪莲花概述
天山雪莲是一种属菊科植物的多年生草本植物。它也被称为大苞莲花或新疆雪莲,它是维吾尔医学中常用的一种民族医药,维吾尔名为塔裕依力斯[1]。它主要生长在新疆天山的雪山、阿尔泰山脉的裂缝和昆仑山附近的雪线、峭壁和砾石滩,而天山产量最高,质量也最好。雪莲花的多种药用价值使之在医学药学上得到广泛应用,由于雪莲花形状大而奇特,它也有一定的可欣赏价值。中国在很早就将天山雪莲花归列为国家二级保护植物。天山雪莲花也是被中国红皮书中列入的唯一的菊科属植物,如今,它已经是成为了中国国家三级濒危保护物种。雪莲花的生长环境非常严酷,普通植物无法生存,它可以生长在海拔3000米左右、气候寒冷、一年四季都被雪覆盖的雪峰。它具有旺盛的生命力,得天独厚的生长环境使其珍贵而罕有,从而创造出雪莲花奇特的药理作用和药用价值,所以人们也雪莲花为草药之王。
经研究证明,天山雪莲花中含有多种有利人体健康的成分。根据化学结构,主要含有黄酮类、苯丙素类、生物碱类、苯丙烷类、倍半萜类、挥发油类、多糖等化学成分[1],它能对人体起到极好的调理和保健作用:
(1)性大热。对有腰膝痛、性功能下降、月经不调、痛经、崩漏类等症状的风湿、肾虚有较好疗效[2]。
(2)富含蛋白质和氨基酸,能有效调节人体酸碱度,增强免疫力和抗疲劳,抗衰老作用
(3)含有天然雪莲黄酮类、雪莲多糖等,其防晒系数高达22DSE。因此,可有效保护皮肤免受紫外线损伤,改善皮肤色素沉着,延缓人体衰老,使人保持年轻。
其中,天山雪莲中的苯丙素类成分主要有紫丁香苷、绿原酸(Chologenic acid),绿原酸也是雪莲花化学成分中具有抗氧化性的主要有效成分。
2、雪莲花中抗氧化活性物在国内外的研究进展
近年来,研究人员发现在雪莲花中含有丰富的抗氧化酚类化合物,其中绿原酸是主要的抗氧化物质,它主要是从天然植物中提取得到的。德国、美国、日本等国外的绿原酸大部分是是从咖啡豆中提取的。许多欧洲国家的申请专利中将绿原酸在抗脲酶化妆品、防晒霜、防止头发损伤的洗发水中应用,绿原酸添加在防晒霜中可以有效防止紫外线损伤人体皮肤,添加到洗发水中主要是为了防止一些染发剂造成人的头发受损。在日本,他们将从向日葵籽粕中提取的绿原酸转化为水溶性天然抗氧化剂,并利用绿原酸的抗氧化性质开发出抗衰老化妆品。德国已经对绿原酸的化学合成进行了四个步骤的科学研究,使得绿原酸的总产量达到65%,中国一直是从金银花和杜仲叶中提取绿原酸,对绿原酸纯品的需求主要依赖进口,这就导致成本较高[5]。
目前,中国绿原酸的提取和纯化一直落后于发达国家。因此,该领域的发展目标和发展方向是利用丰富的植物资源,大力开展绿原酸的提取纯化和绿原酸产品的化学合成工艺。
3、雪莲花中的抗氧化活性成分——酚酸类化合物
酚酸主要是对羟基苯甲酸和羟基肉桂酸的衍生物,酚酸类由于其高的反应性和吞噬自由基的能力而具有良好的抗氧化活性。酚类化合物主要有绿原酸、樟脑酸、阿魏酸、芥酸、香草酸、香豆酸等[5]。
酚酸化合物是天山雪莲花中含量较高的一类生物活性物质,且具有良好的抗氧化性,研究表明,酚酸化合物和植物的生长发育、医疗保健、食品质量和人的身体健康之间的联系十分密切。
4、天山雪莲中绿原酸结构、性质及应用
在天山雪莲中的具有抗氧化性的主要成分是酚酸类化合物,而绿原酸是可溶性酚酸中最重要的物质。绿原酸广泛存在于蕨类植物和高双子叶植物中。主要分布于菊科和忍冬科植物。高酚酸类物质含量的植物主要有向日葵、忍冬、杜仲叶等。此外,如胡萝卜、土豆、茄子等日常蔬菜食品中也含有绿原酸。