1、 国内研究现状

近年来在国内对苦荞的研究可大致分为三类：

第一类是使用各种方法比如溶剂提取法，超声波法，超临界流体等对苦荞中的黄酮进行提取。杨红叶[9]等人通过不同溶剂体系和不同的提取方式相比较，研究了苦荞抗氧化活性物质的含量及活性的影响,以期寻找到高效、便捷的适宜实验室使用的提取方法来研究苦荞的抗氧化活性物质。

第二类是探索苦荞中黄酮类化合物的测定方法。姜红波[10]近年来研究了黄酮类化合物的提取工艺以及黄酮含量的测定方法。

第三类是研究苦荞中黄酮类化合物的分离和优化方法。于智峰[11]以从苦荞麸皮中提取的粗黄酮为试材,首先选取十五种在黄酮类化合物纯化中比较理想的树脂,为了确定一种精制苦荞黄酮较为理想的树脂材料，研究了在不同树脂上的静态吸附、解吸性能及其静态吸附曲线的能力。在此基础上,采用动态吸附、解吸操作,对影响苦荞黄酮纯化工艺进行了优化。

在许多种类的茶中，已经被科学研究证明。它们或多或少都具有预防癌症和抵抗癌症的功能，但黑苦荞茶中抗癌和抗癌微量元素相对较多。朱文振[12]等人通过实验验证了黑苦荞中黄酮类化合物能预防和治疗多种癌症，并研究了抗癌机制主要相关的方面与其抑制癌细胞增殖并诱导凋亡、抑制癌细胞迁移、抑制新生血管形成、抗氧化、抗炎症和提高机体免疫力有关。这些微量元素对癌细胞具有良好的预防作用。在一定程度上，它能有效抑制体内癌细胞的生长。因此，长期饮用黑苦荞茶，能有效在癌症预防中发挥作用。

黑苦荞茶与其他茶不同，它含有能够软化人体血管，改善人体血液循环，增强人体血液循环速率的微量元素。在这种情况下，它能有效调节人体内分泌，防止高脂血症、高血糖和高血糖的出现。许多种类的茶有助于消化和减轻体重。主要原因是黑苦荞茶中含有的食物纤维有助于身体消化，能够有效溶解体内脂肪和毒素，但值得注意的是，喝茶所需的减肥时间长，在短期内看不到效果。

黑苦荞茶具有抗炎、消炎等功效和作用，对口腔溃疡患者起到镇痛作用，增强人体免疫力，保持人体健康。

2、 国外研究现状

查阅相关文献，发现国外关于黑苦荞茶的研究具体内容比较少，大多数集中在对黑苦荞茶的工艺加工及新型茶饮品研究。

在美国，含有生物类黄酮的荞麦食品是自二十一世纪以来延缓衰老的100种最重要的食物之一。

在韩国把荞麦称为“不朽之粮”。如今，相互馈赠苦荞食品，已成为韩国上层显贵最为时尚的礼仪。

在德国：制药专家克利夫和日本专家努力研究荞麦多年。在《东方苦荞》一书中，明确指出它是东方草药中一颗鲜为人知的明星，素有“东方野草”之称。