乳酸菌在发酵果汁中生长产酸特性及其对风味的影响

2024-09-29 17 0
(4) 运用HPLC法定量分析不同乳酸菌发酵果汁中的丙酮酸、苹果酸、乳酸、乙酸在发酵过程中浓度的变化,结果表明中苹果酸含量显著减少,乳酸、丙酮酸、乙酸增加。

植物肉桂醇脱氢酶的生物信息学分析

2024-09-28 14 0
通过对CAD蛋白的生物信息学分析从而得到了一系列的结论。它是由20种常见氨基酸组成,且它的二级结构都以无规则卷曲为主,α螺旋和延伸链相对较长

莱茵衣藻叶绿体生物反应器的密码子优化

2024-09-28 30 0
通过计算衣藻叶绿体基因各密码子的相对使用度,确定出了以TTT、TTA、ATT、GTT、GTA为代表的25个衣藻叶绿体编码蛋白基因比较偏爱的密码子。

有机黄瓜复合蔬菜汁饮料加工工艺研究

2024-09-28 12 0
本研究注重对特定温度和时间下的山药浆酶添加量进行试验优化,但是并未涉及温度和时间因素分析,因此对温度和时间的条件优化还有待进一步探讨。

食品添加中新型甜味剂的筛选与鉴定

2024-09-28 9 0
通过对拟南芥、水稻、大豆、小立碗藓、江南卷柏、欧洲云杉、高粱和衣藻这八种有代表性的模式物种的蛋白序列的筛选与鉴定,发现结果与之前已有的研究结果具有较高的一致性。

银杏饮料的研究工艺及其稳定性研究

2024-09-28 11 0
本实验以银杏为实验材料,研究了银杏澄清型和浑浊型饮料的研制工艺,根据实验数据可知,中温α-淀粉酶最佳添加量为0.15 g/L

多粘类芽孢杆菌发酵液对棉花生长和抗黄萎病功能研究

2024-09-28 13 0
用多粘类芽孢杆菌发酵液处理的棉花幼苗与用乳酸发酵液和蒸馏水处理的相比,棉花幼苗的蒸腾迅速,代谢旺盛,有机物积累较多。

大丽轮枝菌叶媒法遗传转化体系的构建

2024-09-28 9 0
转化介质与空载质粒pBI121适宜的配比及高质量空载质粒在相同体积转化介质中有更多的空载质粒。

W38烟草新型体细胞胚FELB的诱导发生

2024-09-28 19 0
在W38烟草新型体细胞胚FELB的诱导发生过程中,我们发现在诱导过程中,最先出现的是愈伤组织,愈伤组织的形态排列比较疏松,细胞核较小。

微波法辅助制备硫酸酯化紫薯水溶性膳食纤维

2024-09-28 11 0
在本次试验中,借助微波法辅助制备紫薯中水溶性膳食纤维,用响应面法分析得到最佳工艺条件,并将水溶性膳食纤维硫酸酯化,用红外光谱法测定水溶性膳食纤维是否被取代。