核桃酸奶的工艺研究

2024-09-24 14 0
本实验首先采用了对实验比较重要的4个因素,然后进行单因素实验(在进行任何一个因素实验时,其他因素保持不变),通过感官评定得出结果。

周麦小麦品种对杂种F1代植株的显性效应分析

2024-09-24 19 0
小麦的特殊配合力方差仅株高达显著水平,一般配合力方差各性状均达显著水平,表明5个农艺性状主要受基因的加性作用控制,并且在不同性状间基因的加性作用大小不同。

酒曲中产酯化酶菌株的筛选及发酵条件优化

2024-09-24 16 0
采用单因素和正交试验法研究菌株SPEO-28产酶发酵的影响因素和最优发酵产酶条件,结果表明:影响因素的主次顺序为初始pH、氮源、碳源、温度。

磷酸盐对速冻牛肉丸保水性及其功能特性影响的研究

2024-09-24 18 0
采用单因素的实验方法对淀粉的添加量进行探究,得出最佳淀粉添加量为8%,并在此基础上继续采用单因素的实验方法探究SPP、STP和SHMP三种磷酸盐对速冻牛肉丸保水性的影响。

噬菌体展示技术在埃博拉抗体筛选中的应用

2024-09-24 14 0
本实验通过利用噬菌体展示技术进行对噬菌体文库的淘选,然后再分析关于EBOV的阳性抗体的多样性,运用酶联免疫吸附法进行对筛选出的单克隆抗体的多次检测鉴定,最终获得阳性数值高的,

不同储藏条件对剩饭中亚硝酸盐生成量的影响

2024-09-24 6 0
本试验运用的是盐酸奈乙二氨分光光度法测定剩饭中亚硝酸盐的含量,所采用的仪器设备比较简单,但是方法却比较成熟,实验过程比较容易掌握,结果也比较准确,可靠性也比较强。

油菜BnCOXⅦa蛋白亚基序列特性及结构分析

2024-09-24 13 0
通过对油菜BnCOX Ⅶa 蛋白序列的生物信息学分析,分析结果表明,该蛋白质由68个氨基酸组成,分子量为为7684.0,分子式为C344H565N93O97S4,且属于稳定蛋白质。

紫薯甜酒酿营养成分变化及抗氧化性研究

2024-09-24 14 0
以紫薯糯米为原料,利用甜酒药发酵成紫薯甜酒酿,研究发酵过程中各种营养成分的变化情况及产品的抗氧化性。

年产一万吨花生露乳的车间工艺设计

2024-09-22 18 0
花生乳进行真空脱气时液面上的压力逐渐降低导致溶解在花生乳中的气体不断逸出,以至于总压降至果汁的蒸汽压使其达到平衡状态,此时所有气体已被排除。

年产2000吨方便面车间的工艺设计

2024-09-22 20 0
利用此条生产线生产的非油炸方便面的生产工艺方法,产出的非油炸方便面,其水分含量为14.6%。脂质含量在4%~5%之间,相比而言,油炸方便面的脂质含量要高出4倍,因此口感更加清淡。