1.3.2 美白性测试原理

现代科学研究表明，决定人皮肤肤色的主要因素是黑色素，黑色素产生的来源是酪氨酸酶在酪氨酸酶活性的作用下转化为多巴，中间代谢物多巴醌由酪氨酸酶进一步作用。重新排列并聚合，最后与蛋白质结合为黑色素。因此，黑色素的合成和运输与酪氨酸酶密切相关，酪氨酸酶影响体内黑色素的合成、代谢和还原。因此，美白主要通过抑制酪氨酸酶的活性来实现，要测试样品的美白性即需测试样品对酪氨酸酶活性的抑制率。

酪氨酸酶是一种含铜的金属酶，它被发现广泛存在于动植物和微生物中。它具有单酚酶和双酚酶的特性，生物体黑色素的产生与酪氨酸酶的活性有非常重要的关联。因此, 酪氨酸酶抑制剂在化妆品和医药工业中被用作皮肤增白剂，也作为防褐变防腐剂在食品工业等领域得到广泛应用。在化妆品行业中，目前已有一些酪氨酸酶抑制剂作为化妆品美白添加剂投放于市场（如曲酸及衍生物、维生素C及衍生物、熊果苷、多酚黄酮类等），其可以淡化皮肤黑色素，具有增白效果，这些抑制剂均来源于天然产物或其衍生物。近年来，来源于天然植物的有效成分对酪氨酸酶抑制作用的研究一直受到重视[20]，其中对取材于食品领域的天然有效成分用于美白美容功效已成为化妆品研究的热点。

1.4 本课题的研究目的和意义

近年来，随着抗氧化、抗衰老研究的不断深入以及消费者对天然抗氧化剂需求的急剧增加，从植物中提取抗氧化、抗活性成分的研究倍受关注。尤其是酚酸类物质作为具有独特生物活性的天然抗氧化剂，有着很高的商业价值。天山雪莲作为具有多种药用功效价值的一种珍贵药材，它含有大量的酚类、蛋白质、多糖、芦丁、氨基酸、黄酮类化合物等有效成分。其中酚类化合物具有抗氧化和清除自由基的功能。绿原酸是天山雪莲花中酚类物质的主要成分，绿原酸作为雪莲花中重要的生物活性物质，它具有较强自由基清除能力；同时，它还具有抵抗病菌、预防癌症、降低血压和血脂、刺激神经中枢系统等功能[5]，因此该化合物已被广泛应用于医学和化妆品等行业。尤其是雪莲花的抗氧化功效在化妆品领域可得到较好应用和发展，具有良好的开发价值。此外，植物提取物用作皮肤护理化妆品的添加剂，它对皮肤作用温和，较适用于敏感性肤质的人群和婴儿用品，另外植物提取的活性物刺激性比较低、安全性也更高，这就更符合现代人们对生活品质的更高追求。因此，植物提取物应用到化妆品中现已成为新产品开发的热点。本课题致力于研究天山雪莲中抗氧化活性物的提取工艺，优化提取条件，提高抗氧化活性物的提取率和提取效率，为化妆品企业实现雪莲提取液的产业化和质量控制提供理论依据和技术支持。

2 实验材料与方法

2.1 原料、药品及仪器

2.1.1 原料及预处理

原材料：天山雪莲花

预处理：将天山雪莲花清洗干净并晾干，用剪刀将其剪为小片便于粉碎，再置于50℃热风干燥约24 h至干，用粉碎机粉碎过60目筛，装入密封袋置干燥位置备用.