2.资料与方法

2.1资料来源

选取2011年中国健康与营养调查18岁及以上成人数据库中的人群进行分析研究。中国健康与营养调查（CHNS）始于1989年，目的是建立一个从个人和家庭及其社区多层次的收集数据的方法，以了解中国广泛的社会和经济变化如何影响营养和健康相关的结果。[13]。本课题共有样本10593个，剔除极值和信息缺失情况，最终得到样本为10281个。

2.2分析内容

2011年中国健康与营养调查是一项以家庭为基础的研究，采用多级随机群设计来选择分层概率样本。包括一级抽样单位（省/自治市）的12个抽样单位和二级抽样单位（社区）的288个社区，共有5884个家庭，共27447人，其中包括60个城市街区，60个郊区街区，42个镇和126个村庄。包含在中国健康与营养（CHNS）样本中的省份占中国人口的47％（根据2010年人口普查数据）。结合2011年中国健康与营养调查18岁及以上成人部分的调查问卷，分析中国居民健康知识、态度、行为等情况，内容包括：（1）调查对象的性别、年龄、地区、教育水平、身高、体重、高血压、高血糖等基本情况；（2）中国居民膳食知识掌握的基本情况；（3）中国居民膳食行为偏好情况及软饮料及含糖的果汁饮料的消费情况；（4）中国居民收入、体力活动和健康饮食的态度情况。

2.3分析方法

对2011年中国健康与营养调查18岁及以上成人数据库中有关膳食知识与行为调查问卷的数据利用办公软件EXCEL进行数据提炼，运用SPSS 20.0应用统计软件对数据进行统计分析。包括：（1）描述性分析：对基本信息及分类变量采取频数和构成比的分析描述；对连续型变量进行合理分层并对分层结果进行频数和构成比的分析描述；对膳食知识得分情况进行四分位法分层后进行频数和构成比的分析描述；对软饮料及含糖的果汁饮料偏好饮用频率分组后进行分析描述。（2）对比分析：对描述分析结果进行率的比较采用𝜒2检验，P<0.05为差异具有显著性。（3）相关性分析：多个影响因素进行分析来观察之间的关系及密切程度，其相关性用logistic回归分析。