摘要：在幼儿园中，幼儿们的不良饮食饮食习惯几乎成为一个普遍的问题，长期以来，一直困扰着家长和老师。4-5岁的中班幼儿正是幼儿生长发育的关键时期，在此期间培养幼儿良好的饮食习惯，也有利于培养幼儿文明的的饮食行为，进而促进幼儿的健康成长。本文以周口市市直幼儿园为例，首先介绍了幼儿饮食习惯的概念、表现及价值，然后从饮食时间不规律、营养摄取不均衡、饮食过程注意力不集中、饮食行为表现欠佳等方面研究了幼儿饮食习惯的问题，然后从家庭饮食监管的缺失、教师饮食组织管理不当、社会饮食观念的影响、幼儿自身饮食特性方面等展开原因分析，最后从家长实施科学的饮食习惯、教师合理安排幼儿日常饮食、加强社会的有效引导、增强幼儿的身体素质等方面提出了相应的对策，以期更好地促进幼儿饮食习惯的形成，促进幼儿健康的成长。

关键词：中班幼儿；饮食习惯；饮食搭配；家庭教育

A Research of Middle Class Students’ Dietary Habit Questions

——Take Zhoukou municipal kindergarten for example

Abstract: At the kindergarten, children’ unhealthy dietary habits almost become a univer-sal problem, which been plagued by parents and teachers for a long time. 4-5 years old children is the critical period of children’ growth, during which fostering children’ good dietary habits is beneficial to culti-vate children eating behavior, thus contributing to the healthy growth of children. In this paper, take Zhoukou municipal kindergarten for example, the author first in-troduced the concept, perfor-mance and value of children' eating habits, and from the aspects of the irregular diet time is not the law, unbalanced nutritional intake, absent-minded diet pro-cess, poor eating behavior, the author study the problems of children’ eating habits. Then from the aspects of the family diet supervision-miss-ing, teachers’ diet organizational mismanage-ment, the influences of social beliefs on diet, children' own diet characteristics and so on, the author analyze causes. At last, from the aspect of paents’ implementation of a scientific diet, teachers’ reasonable arrangements for children daily diet, effectively guidance to the commu-nity, enhancement of children' physi-cal fitness and other aspects, the author puts forward cor-responding countermeasures, in order to better promote the formation of children’ eating hab-its and children' healthy growth.

Keywords: middle class children; dietary habit; diet collocation; family education

目 录

摘要： 1

一、幼儿饮食习惯的概述 2

（一）幼儿饮食习惯的概念 2

（二）幼儿良好饮食习惯的表现 2

（三）幼儿良好饮食习惯的价值 2

二、中班幼儿饮食习惯存在的问题 3

（一）饮食时间不规律 3

（二）营养摄取不均衡 3

（三）饮食过程注意力不集中 4

（四）饮食行为表现欠佳 4

三、中班幼儿饮食习惯存在问题的原因分析 5

（一）家庭方面的因素 5

（二）幼儿园方面的因素 5

（三）社会方面的因素 6

（四）自身方面的因素 6

四、改善中班幼儿饮食习惯的建议 7

（一）家长实施科学的饮食习惯 7

（二）教师合理安排幼儿日常饮食 8

（三）加强社会的有效引导 8

（四）增强幼儿的身体素质 9

附录I 10

附录II 13

致 谢 14

中班幼儿饮食习惯的问题研究——以周口市市直幼儿园中班为例

  一、幼儿饮食习惯的概述

 （一）幼儿饮食习惯的概念

幼儿饮食行为习惯是指幼儿在每日进餐的过程中，经过长时期的培养而形成的，不宜改变的饮食行为、倾向，其外在表现受到幼儿主观意识的调节，具有固定性和长期性。饮食习惯涉及饮食营养、饮食卫生、饮食方法、饮食礼仪等各方面,既包括幼儿餐桌上的饮食习惯,也包括餐桌外的饮食习惯；既包括幼儿对食物种类的选择,也包括幼儿对食用方式的选择；既包括幼儿对正餐食物的选择,也包括幼儿对零食的选择。在实际生活中，中班幼儿饮食行为习惯包括饮食的时间、饮食的饭量、饮食前的准备、饮食过程中的注意力、饮食的搭配、饮食的情绪状态、饮食的速度、饮食的文明礼仪等方面的内容。[1]