（二）幼儿良好饮食习惯的表现

良好的饮食习惯不仅能保障幼儿摄取足够的影响，还可以体现出幼儿的生活行为习惯和文明礼仪习惯。良好的饮食习惯的表现为：餐前做好准备。饭前一段时间不吃零食，洗干净双手，摆好碗筷，戴好餐巾，做好进餐准备；不偏食、不暴食、不挑食、不贪零食，吃饭时保证蔬菜、肉类、谷类营养均衡，控制一定的饭量；不玩食、不走食。吃饭时要集中注意力，不要边吃边玩，或者吃吃停停；在就餐时不大声说笑，避免被食物呛着；不剩饭，不浪费饭菜，吃多少盛多少。[2]培养幼儿良好的饮食习惯需要长期的努力，这就要求家长在日常生活中注重幼儿饮食细节。

 （三）幼儿良好饮食习惯的价值

《幼儿园教育指导纲要》明确指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。”身体健康是保证幼儿身心发展的前提，而充足的营养是保障幼儿身体健康的关键因素。[3]良好的饮食习惯可以为幼儿提供均衡的、丰富的、全面的营养，直接影响着幼儿的健康。另外3～6岁正是幼儿饮食习惯逐步形成、修正的阶段，可塑造性强，是培养良好饮食习惯的黄金时期。幼儿的良好饮食习惯不仅对幼儿的生长发育有着重要影响，而且与幼儿成年后的身体健康也关系密切。

  二、中班幼儿饮食习惯存在的问题

 （一）饮食时间不规律

中班幼儿的饮食时间不规律，存在主餐时间随意性强、餐前吃零食、餐前做剧烈运动等问题。具体体现在：幼儿主餐的时间不固定，尤其是在家中，吃饭时间没有固定点，总在一定的范围内波动。

[案例1] 4岁的浩然周末在家时，爸爸妈妈有睡懒觉的习惯，早餐时间范围在七点半到九点半之间，而午饭时间也随之顺延到下午。浩然有时醒的比较早，起床后很快就饿了，爸爸妈妈却还没有做法，浩然看了一会小人书，就没精神了，忍不住饿只好打开冰箱，拿出一些零食吃起来。等妈妈起床把早饭准备好，叫浩然吃饭时，浩然已经不饿了，吃饭时挑挑拣拣，只吃了一点点。

从案例中可以看出，浩然在家时，饮食时间没有规律，幼儿饿了时，不能及时得到营养补充，就会没精神做游戏，学习、画画，从而难以形成学习生活规律，从而影响学习休息，乃至导致肠胃疾病。幼儿耐饥能力弱，在开饭前常忍不住吃些零食，却又控制不住食量，导致正式吃饭时却快吃饱了，影响正常进餐。有的幼儿在餐前15分钟内，还在进行剧烈的活动，直到吃饭前机体还处在运动状态，容易导致消化不良。