一、 研究背景

在“后峰会、前亚运”时代背景下，杭州旅游产品推陈出新，目的地美誉度大幅提升。但是单单凭借湖光山色，杭州可以吸引来自世界各地的客人吗？只有拿出自己独特的旅游资源，杭州才可在竞争激烈的旅游市场中胜出。在为期6个月的香港实习过程中。本人发现世界各地的客人都对茶有浓厚兴趣，喝茶品尝也是日常消费，那么是否可以以茶文化为切入点，扩大杭州旅游市场，吸引更多不同类型的游客呢？如今“全域旅游”全面实施，茶文化旅游既可以发展推广全域旅游又可以升华完善乡村旅游资源，从而可以展现中国杭州的文化历史底蕴，以中国特色展现大国风采。

作为中国茶都，杭州的茶文化历史悠久，底蕴深厚。在唐代陆羽的茶经中已有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记述。早在唐代茶圣陆羽的《茶经》中，就记录了天竺寺和灵隐寺生产茶。南宋时期,杭州茶业蓬勃发展,形成了一套完整的茶礼制度,从寺院到民间,到皇宫。在这一点上,杭州茶文化已经进入高峰,各种茶和茶宴开始盛行。杭州的茶俗、茶盟、茶艺无一不体现了精湛的人文精神；茶俗、茶联、茶艺无一不反馈出精致的人文精神；杭州的茶文化源远流长，灿若星河，是杭州历史文化中，浓墨重彩的一笔，也是中外文化交流史上的瑰宝［2］。

茶产业的不断发展也拉动了茶馆、茶旅游和茶文化的兴起与发展，休闲茶旅游在整个杭州市的十五个县区都已遍布。带来的经济增长达到了9.15亿元，茶旅游游客已达1万8600人。全年接待游客总数超过一千万人次,实现旅游收入超过10亿元。茶馆数量也不断增加。据相关数据统计,杭州全市共有茶馆、茶馆、茶馆、茶园2000余种，其中茶馆和风景名胜区有650多家，460多家，共计带来了3亿多元的增值，相应从业人员数量以突破了1万人。（杭州市农办、杭州市农业局，2017）

杭州同时兼备宜茶的自然环境和人文环境，常居于此的当地人们在长期的种茶和用茶过程中形成了自成一体的风格与特点。为了进一步发展杭州旅游事业，必须深入研究杭州的茶文化，尤其应该深入研究其实用价值、历史文化价值与美学价值，并以此吸引高品质游客。

中国杭州具有非常丰富的茶文化资源，在发展茶文化旅游方面具有得天独厚的优势。但目前，杭州尚且处于茶文化旅游的起步阶段。当前游客消费正处于，从观光休闲需求向深度体验需求转变的重要阶段，在这一境况下，面临的重点和难点是怎样提升茶文化旅游体验。

杭州旅游业不断深入发展，在旅游项目中茶文化旅游将成为一项高质量的项目。会使杭州这座城市的旅游品牌价值、观赏价值，服务价值和体验价值上升到一个新高度。杭州应顺应旅游业的新趋势,树立“中国茶都”的旅游形象。如何满足旅游者的需求,如何对茶文化旅游的体验进行优化,对于浙江地域特色的发展和西湖龙井茶文化的传承具有重要的现实意义。

二、概念定义

（一）茶文化旅游

总的来说，国外对于茶文化旅游的研巧和探讨不算太多，然而，有国内外学者对茶叶旅游进行了专门的研究。Lee Jolliffe(2007) ［4］，一位加拿大学者所著书籍《茶与旅游:旅游、传统与变革》，通过野外调查走访中国、斯里兰卡、肯尼亚和其他重要的茶叶生产消费国家，并对各地区茶叶的发展和旅游资源潜力进行了详细的分析。由于英国茶文化和加拿大茶文化的重要性，便与中国茶文化进行了比较，认为中国的茶文化旅游目的地未来潜力巨大。Lee Jolliffe（2009）［5］在其作品中对斯里兰卡这一产茶国家的茶文化旅游展开了研究。以文化遗产旅游为研究内容。